Εκπαιδευτική επίσκεψη στην παραγωγική μονάδα "ΡΑΓΙΑΝ" στη Βάθη Κιλκίς

Στα πλαίσια των εκπαιδευτικών επισκέψεων στις 22/2/2024 τα τμήματα της Β’ και Γ’ τάξης του τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος επισκέφτηκαν την παραγωγική μονάδα «ΡΑΓΙΑΝ» στη Βάθη Κιλκίς. Ραγιάν ήταν το όνομα του χωριού Βάθη, στο Κιλκίς, σημερινή έδρα της εταιρείας Ραγιάν.

Το Ραγιάν ιδρύθηκε το 1986  προτείνοντας έναν διαφορετικό τρόπο διατροφής, απαλλαγμένο από τα παγκοσμιοποιημένα διατροφικά δεδομένα, με σεβασμό στο περιβάλλον, τις εποχές, την υγεία και την παράδοση.

Ο Πόντιος ιδιοκτήτης του, Θεόφιλος Γεωργιάδης, φορώντας πάντα το καουμπόικο καπέλο του, παράγει όλα τα ποντιακά τυριά και τα ζυμαρικά τιμώντας έτσι τη μεγάλη (και άγνωστη εν πολλοίς) τυροκομική και γενικότερα γαστρονομική παράδοση, της χαμένης του πατρίδας.

Η Αφροδίτη Γεωργιάδου, κόρη του ιδιοκτήτη, ξενάγησε τους μαθητές στον χώρο της εταιρείας. Στο ισόγειο του κτίσματος παρασκευάζονται τα πετιμέζια, τα τουρσιά και τα χειροποίητα προψημένα ποντιακά ζυμαρικά όπως τα «φυλλωτά» (γιοχάδες), τα εβρεστόν, τα σιρόν και η μακαρίνα (χυλοπιτάκι) καθώς και τα γλυκά που φτιάχνει η ίδια. Στον όροφο του κτιρίου βρίσκεται το γραφείο και το εργαστήριο όπου παρασκευάζονται τα ποντιακά τυριά και γενικά τα γαλακτοκομικά του Πόντου. Μερικά από τα τυριά που παράγονται είναι το Γαΐς, Γαΐς πικάντικο, Πασκιτάν, Παρχαροτύρ, Τυρί Σπηλιάς κλπ.

Στον αύλειο χώρο του αγροκτήματος υπάρχουν διάφορα ζώα με τα οποία ασχολήθηκαν οι μαθητές και το χάρηκαν πολύ.