Αρχική Σελίδα > Εκπαιδευτικές Επισκέψεις > Σχολ. έτος 2015-2016 > Μπύρα "VOREIA"

Μπύρα "VOREIA"

Με το τμήμα ΓΤ (Τεχνικός Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών) επισκεφθήκαμε την Μικροζυθοποιΐα Σερρών και Β. Ελλάδας "Siris MicroBrewery" που ιδρύθηκε το 2013 με έδρα τη Σέρρες.

Ξεναγηθήκαμε από τον ιδιοκτήτη της εταιρείας Γιάννη Μαρμαρέλη στις εγκαταστάσεις που εκτείνονται σ' ένα διώροφο κτίριο στεγασμένης επιφάνειας 800τ.μ., ενώ για την ολοκλήρωσή του χρησιμοποιήθηκε ένας υπερσύγχρονος τεχνολογικός εξοπλισμός, ο οποίος εξασφαλίζει υψηλή ποιότητα στα προϊόντα της.

Το ζυθοποιείο διαθέτει ένα ζυθοβραστήρα, επτά δεξαμενές ωρίμανσης , δύο δεξαμενές έτοιμου προϊόντος και μία υπερσύγχρονη μονάδα εμφιάλωσης και επικόλλησης ετικετών. Επίσης διαθέτει υπερσύγχρονο σύστημα επεξεργασίας του νερού που χρησιμοποιείται για την παραγωγή της μπύρας.

Μας επισήμαναν ότι οι παραγωγικές διαδικασίες πραγματοποιούνται με απόλυτα φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους, που εξασφαλίζουν τη μείωση του οικολογικού αποτυπώματος της μονάδας στο ελάχιστο δυνατό.

Παράλληλα σ' όλα τα στάδια παραγωγής ακολουθούνται αυστηρότατοι έλεγχοι ποιότητας στις πρώτες ύλες και στα τελικά προϊόντα.

Η μονάδα παραγωγής έχει σήμερα δυναμικότητα που αγγίζει τα 170.000 λίτρα ετησίως. Μας δήλωσαν ότι σκοπός της εταιρείας ήταν η παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας και όχι η μαζικότητα.

Η διανομή των προϊόντων γίνεται από την Αλεξανδρούπολη μέχρι την Κρήτη και από την Ευρώπη μέχρι την Αμερική με απαρχή την Καλιφόρνια!!!

Φεύγοντας, και αφού πριν συζητήσαμε το πώς πρέπει να διαλέγουμε και να καταναλώνουμε την μπύρα (σερβίρισμα, θερμοκρασία κ.ά.) μας επισήμαναν ότι στόχος τους είναι να βάλουν κι αυτοί ένα λιθαράκι στο οικοδόμημα του Ελληνικού γευστικού χάρτη, προσφέροντας νέες διαφοροποιημένες συνταγές απαστερείωτης μπύρας, υψηλής ποιότητας και πλούσιας γευστικής αξίας.