ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ
Την Παρασκευή 9-12-2016 η Γ' τάξη του Γεωτεχνικού τομέα του σχολείου, στα πλαίσια του μαθήματος "Σύγχρονες Γεωργικές Επιχειρήσεις", πραγματοποίησε εκπαιδευτική επίσκεψη στην περιοχή της Δράμας και συγκεκριμένα στο οινοποιείο "ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ".
Φτάνοντας στο Μικροχώρι της Δράμας συναντήσαμε το αρχιτεκτονικό επιστέγασμα της φιλίας ενός αρχιτέκτονα, Γιάννη Καλαϊτζίδη, κι ενός πολιτικού μηχανικού, Γιάννη Παπαδόπουλου, οι οποίοι το 1993 δημιούργησαν το κτήμα "Τέχνη Οίνου", αναβιώνοντας έναν παλιό οικογενειακό αμπελώνα.
Σήμερα αξιοζήλευτα αμπελοτόπια στο Μικροχώρι και στην ημιορεινή Καλή Βρύση που καλύπτουν έκταση μεγαλύτερη από 310 στρέμματα, δίνουν την πρώτη ύλη στο Οινοποιείο, που διαθέτει υπερσύγχρονο εξοπλισμό, άριστο εργαλείο στα χέρια του οινολόγου του κτήματος.
Στα μάτια όμως ενός ερασιτέχνη επισκέπτη η απόλυτη εμπειρία είναι τα κελάρια. Δαιδαλώδη, διασχίζουν έναν ολόκληρο επαρχιακό δρόμο ενώνοντας υπόγεια τα δύο κεντρικά κτίρια, διακοσμημένα με πίνακες και φινετσάτους πολυελαίους που διαχέουν τον απαλό, ατμοσφαιρικό φωτισμό τους στο χώρο με τα αμέτρητα βαρέλια και τη "βιβλιοθήκη" από πλαγιασμένα μπουκάλια. Πρόκειται για το περίφημο "αρχείο οίνων" που περιλαμβάνει όλους τους τρύγους στην ιστορία του οινοποιείου.
Τα κρασιά του κτήματος ταξινομούνται σε δύο σειρές: Τέχνη Αλυπίας και Ήδυσμα Δρυός. Το δυναμικό παραγωγής είναι 300.000 φιάλες ετησίως.
Για να παρασκευαστούν τα κρασιά του κτήματος χρησιμοποιούνται σταφύλια από ελληνικές (Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Αγιωργίτικο και Λημνιώνα) και κοσμοπολίτικες ποικιλίες (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese, Nebbiolo, Touriga National).
Οι εντυπώσεις των μαθητών μας από την επίσκεψη ήταν εξαιρετικές και με πολλούς προβληματισμούς.
Άρθρα
Πώς να ενισχύσετε την αυτοπεποίθησή σας
2016-10-02 22:49
Πώς να ενισχύσετε την αυτοπεποίθησή σας
Οι μικρές...
Το στρες των εκπαιδευτικών και οι παράγοντες που συµβάλλουν στην επαγγελµατική εξουθένωση
2016-09-09 09:37
1. Το στρες των εκπαιδευτικών
Γενικά το...
Προστατεύουμε τα προσωπικά μας δεδομένα στο διαδίκτυο
2016-08-04 01:08
Όσο πιο πολύ αυξάνεται η εξάρτησή μας από το...
Πέντε χορταστικές τροφές αλλά όχι παχυντικές
2016-06-22 22:37
Ιδανικός τρόπος για να χάσετε τα περιττά κιλά...
Τα οφέλη της άσκησης
2016-06-16 18:46
Τα θετικά που προσφέρει στο σώμα, στο πνεύμα και...
Βιταμίνες: Ποιες είναι και πού τις βρίσκουμε;
2016-06-02 20:27
Διαβάστε Εδώ
Γιατί κάποιος να επιλέξει σχολές που οδηγούν στα πράσινα επαγγέλματα
2016-05-09 21:10
Πράσινα Επαγγέλματα
Τα πρωτοσέλιδα των εφημερίδων